小いかの煮つけ

おでのおでん☆
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出汁が絡む小いかの煮もの
このレシピの生い立ち
小いかはそのまま調理で手間いらず

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材料

  1. いか 430g
  2. 調味料
  3. 本みりん 大さじ2
  4. 清酒 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. いりこ出汁(顆粒) 小さじ1/2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 生姜(チューブ) 5㎝
  10. 輪切り唐辛子 適量
  11. 水溶き片栗粉
  12. 片栗粉 小さじ1/2
  13. 小さじ1

作り方

  1. 1

    いかは、洗って水を切り

  2. 2

    合わせた調味料を加熱して

  3. 3

    いかを入れ、白くなってきたら

  4. 4

    火を止め、生姜、輪切り唐辛子、水溶き片栗粉を入れ再加熱

  5. 5

    器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

煮込みすぎると縮み硬くなるので煮込みすぎ注意です。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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