アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしてからよく洗う。
- 2
青梗菜は半分に切り、根元は四つ切りにする。
- 3
フライパンに青梗菜の茎部分(黄緑色のところ)、あさり、白ワインを入れ、蓋をしてあさりが開くのを待つ。
- 4
あさりが開いたら、青梗菜の葉部分とバターを入れて1〜2分経ったら火を止める。
- 5
器に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成。
コツ・ポイント
バターは最後に入れて風味を飛ばしすぎないように。仕上げに少量の塩をかけても。
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