ササミ使用 カレー塩麴のささみの唐揚げ
1972sakura @cook_40124496
私は鶏肉の皮が苦手で、からあげと言えばササミを使用しています。
カレー粉と塩麴でさっぱりした唐揚げ。
少ない油でOK。
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮が苦手な私は、モモ肉の唐揚げは苦手。
普段は、醤油味ですが、カレー粉や塩麴が残っているので味付けに使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料は画像の通り。特に量は決まってませんが、カレー粉は大さじ二杯程度使います。
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- 2
ササミを一口サイズに切ったら、調味料を全て入れて揉み込みます。冷蔵庫で30～1時間程度寝かせます。
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- 3
冷蔵庫から取り出したササミ肉に片栗粉を混ぜます。
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- 4
ササミに片栗粉が均等になるように、混ぜてください。
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- 5
サラダ油は少量でOKです。温度が上がったらササミを揚げて行きます。裏返しながら揚げて行きます。
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- 6
よく揚がったササミの唐揚げを皿に盛ったら完成！！
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コツ・ポイント
カレー粉と塩麴がポイント。
量が少ないと味が薄くなるので注意。
ササミは時間が過ぎるとかたくなるので、
アツアツがおすすめです。
ヘルシーで酒の肴にもピッタリ。
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