春の出会いもの　若竹煮（筍とわかめ煮）　

なべに水とめんつゆ、薄口醤油、みりん、酒を入れて火にかける。

根元のたけのこを3cm巾ほどに切り、輪切りになったものをさらに3〜4cmほどに切る。

1に2を入れ火にかけ20分ほど煮込む。

5〜6cmに切った生わかめと、パックに入れたかつお節（追い鰹）を、3に入れて5分ほど煮る。

山椒の実を細かく刻んで、たけのこに絡ませる。

皿に盛り、木の芽を乗せて供する。