◆簡単２０分♡牛肉と小松菜の中華炒め◆

Name: ◆簡単２０分♡牛肉と小松菜の中華炒め◆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １パック(4株); 人参 ３cm; 牛肉 スライス３枚ほど; お酒(牛肉下味用) 小さじ1; お醤油(牛肉下味用) 小さじ1; 片栗粉(牛肉下味用) 小さじ2; 卵 ２個; 塩(卵下味用) ひとつまみ; 味の素(卵下味用) 少々; 牛乳(卵下味用) 大さじ1; お酒 大さじ1; みりん 大さじ1; お醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; ごま油 大さじ半分

☆classy☆ @cook_40050448

ごま油香る、食欲そそるメインディッシュです♡柔らかい牛肉&ふわふわ卵、野菜のシャキシャキ！のコツ有(^-^)/
このレシピの生い立ち
小松菜をメインディッシュとして消費したくて(*^O^*)

材料

２人分

小松菜１パック(4株)
人参３cm
牛肉スライス３枚ほど
お酒(牛肉下味用) 小さじ1
お醤油(牛肉下味用) 小さじ1
片栗粉(牛肉下味用) 小さじ2
卵２個
塩(卵下味用) ひとつまみ
味の素(卵下味用) 少々
牛乳(卵下味用) 大さじ1
■調味料■
お酒大さじ1
みりん大さじ1
お醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1
ごま油大さじ半分

作り方

1
牛肉は３cm幅に切ってボールに入れてお酒、お醤油、片栗粉を入れて混ぜておく
2
小松菜と人参を切る(写真参照)
3
卵に塩、味の素、牛乳を入れて混ぜる
油をひいたフライパンで８割くらい火が通るまで炒める
(炒める時に混ぜすぎない)
4
卵はお皿にあげておく
5
卵を炒めたフライパンで牛肉を炒める
6
お肉に火が通り茶色く変わったら卵のお皿に一緒にあげておく
7
小松菜の茎の部分と人参を１分炒め、葉の部分も入れてもう１分炒める
8
お酒、みりん、お醤油、オイスターソースを入れてひと煮立ちさせる
9
卵と牛肉を戻し入れ、ざっくり炒める。最後にごま油を入れて混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

牛肉に下味(片栗粉でコーティング)。
卵と牛肉はそれぞれ別に炒めると火が通り過ぎず柔らかく仕上がる。
卵は炒める際に混ぜすぎない&焼きは８分目！(予熱で固まるため)
小松菜は茎を先に人参と炒める。
甘味が欲しい時は少しお砂糖を入れてもOK！

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レシピ作者

☆classy☆ @cook_40050448

2021/04/11 22:54に公開

お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！