野菜いっぱいスープ សម្លកកូរ

fromcambo
fromcambo @cook_40279490

とにかく野菜が多い、スパイスも多い
このレシピの生い立ち
懐かしき母のやさしい味

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材料

3人前
  1. にんにくみじん 3個
  2. クルウン 100g
  3. プロホック 大2
  4. 豚バラ薄切り 300g
  5. なす 1本
  6. パパイヤ 1/4
  7. かぼちゃ 1/4
  8. ゴボウ 0.5本
  9. いんげん 1束
  10. 春菊 0.5束
  11. ヤシ砂糖 大3
  12. ナンプラー 大2
  13. しお 小1
  14. 味の素 小1
  15. 炒った米 大3

作り方

  1. 1

    油でにんにくを炒める。

  2. 2

    クルウン、プロホックを入れて更に炒める。

  3. 3

    豚肉を追加して、味をなじませながら炒める。

  4. 4

    葉物以外の野菜を全て加えて炒める。

  5. 5

    水を加えて煮込む。

  6. 6

    調味料、炒った米を全て加えて味を調整する。

  7. 7

    だいたい煮込んだら葉物を入れて柔らかくなったらできあがり。

コツ・ポイント

好みでココナツミルクを入れてもよし。

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レシピ作者

fromcambo
fromcambo @cook_40279490
に公開
カンボジアで10年、その後日本に戻り1年、ものすごく現地の食に飢えだして自分で作り始めました。
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