ひじきときゅうりのサラダ

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

東松島市食生活改善推進員会レシピ
エネルギー：81Kcal　
塩分：0.8ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市食生活改善推進員会

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材料

4人分
  1. ひじき(乾燥) 10ｇ
  2. きゅうり 1本
  3. 大豆(水煮) 50ｇ
  4. A　酢 大さじ1
  5. A　醤油 大さじ1
  6. A　白すりごま 大さじ1
  7. A　砂糖 大さじ1
  8. A　ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは千切りにします。

  2. 2

    ひじきは水で戻し、1分程ゆで、長ひじきなら食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    ボウルにひじきとAを入れて味をなじませ、最後にきゅりとゆで大豆を加えて混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

ひじきはゆでて調味料をかけておくことで臭みがとれます。煮物より塩分控えめな一品です。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
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に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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