かえしで簡単 筍の煮物
自給自足な暮らし @cook_40274824
かえしで簡単に出来てとても美味しい春の味です！
↓動画はこちら
https://youtu.be/odVjWDN1ujA
このレシピの生い立ち
筍が生えてきたので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に米糠1掴みと唐辛子を1本入れ、筍を30分茹でたら、下処理完了。
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- 2
塩摺りした蕗を熱湯で1分茹でます。
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- 3
氷水で冷まして蕗の皮を剥ぎます。
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- 4
出汁にかえしを入れ、筍と厚揚げを30分ほど煮込みます。
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- 5
食べる直前に蕗を入れ、温まったら完成！
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コツ・ポイント
アクが出たら取りましょう！
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