簡単、筍と蕗の煮物

めいな
めいな @meinaa

水煮の筍と蕗を使い、簡単に煮物な煮物にしました。覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
覚え書きとして

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材料

2人分
  1. 筍 水煮 120グラム
  2. 90グラム
  3. ○水 350CC
  4. ○千代の一番 本格和風だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    いつも使っている和風だし。だしパックに入れて煮出すと、味付けなし(薄口醤油・みりんなし)でOKです。ただ、今は注文×

  2. 2

    筍・蕗はお湯で2~3分湯がき、食べやすい大きさに切る。蕗は半分に切りました(4センチ)

  3. 3

    鍋に水を入れ、沸騰してきたら、だしパックに入れた和風だしをいれて、2~3分煮出しパックを取り出す。

  4. 4

    ③に②を入れてクッキングシートで落とし蓋をし、弱火で15分煮る。

  5. 5

    火を止め、そのまま味をふくませる。
    器に盛り付け完成。

コツ・ポイント

①の本格和風だしは、粉末タイプでとても便利なのですが、注文したら今すぐに入荷しないとのこと。ここ数年使っていたので困っています。
だしパックに入れ煮出すだけで味付けなしでOKです。 粉末状態で使う時は、醤油・みりんで味付けします。

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レシピ作者

めいな
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