豚こま肉とさつま芋の生姜焼き簡単節約弁当
小間肉を劇的に柔らかくするコツ有り！さつま芋でかさ増し。お酢でさっぱり+甘辛いタレがお肉とさつま芋によく絡んで美味しい。
このレシピの生い立ち
小間肉を美味しく、柔らかく、そしてかさ増しする事にハマっています♡笑
アプリでひらく作り方
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最近子供達がお肉をよく食べるので
お肉をかさ増しして美味しくする事に喜びを覚えた私です -
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今回は私の大好きなさつま芋でかさ増し。甘辛い生姜焼き、美味しく仕上がりました。お酢を入れたので、さっぱりでもあります
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豚こま肉を劇的に柔らかく美味しくする下準備です。
お肉を包丁の裏で叩き、筋組織を破壊します。上下叩いて。 -
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ボールに入れはちみつを小さじ2程度かけて混ぜておく。
時間があれば30分置く。 -
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はちみつのブドウ糖がお肉の筋繊維の間に入り込み、焼いた時にタンパク質が硬くならないため、やわらやかなお肉になります。
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お肉を待っている間に
さつま芋は洗って食べやすい大きさに切り、水を張ったボールであく抜き。
2,3回水を替えます。 -
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ボールにひたひたの水とさつま芋を入れ、600W5分程度 レンジによって時間がかわります。柔らかく竹串が通るまでレンチン。
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玉ねぎは、細切り。
調味料は混ぜ合わておく。 -
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お肉にタレがよく絡むよう
小さじ2くらいの片栗粉をまぶす
（なければ小麦粉でもOK） - 10
→火をつけてからの調理時間！5分。お肉は火を通しすぎると硬くなります。
つきっきりで5分で仕上げる用意をして火をつけます -
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キッチンペーパーも用意しておいてください。
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片栗粉をまぶしたお肉と玉ねぎを入れ火をつける
（焦げ付きやすいフライパンの場合は薄く油を敷いて） -
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これくらいお肉の色が変わったら
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レンチンしたさつま芋をin
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キッチンペーパーでしっかり出てきた油を拭き取る。ヘルシーだし、タレがよく絡むし、時間が経っても美味しんです。
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ほぼお肉の赤い所がなくなったところで、調味料をひと混ぜしてin
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最後は強火で30～1分！煮詰めて
味を入れたら出来上がりです。
仕上げにお好みで白ごまを散らしても。 -
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かさ増しの意味もあり、
お肉だけだと私には「重い」ので、野菜と足して丁度好きな具合にしました♪ -
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とっても美味しいです。
お腹ペコペコの子供も満腹に（笑） -
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ご覧いただきありがとうございます。
良かったら作ってみてください。
コツ・ポイント
★お肉の下準備
★さつま芋はレンチンで時短
★火をつけたら5分程度！
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