豚こまの柔らか生姜焼き
lipar @cook_40280698
安い豚こま肉でもやわらかく、タレがよく絡んで美味しいです( *´ ω`*)
このレシピの生い立ち
教わったレシピを我が家好みの味付けとちょっと低糖質に改良。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、料理酒(豚肉用)を揉み込んで20分程おく。
- 2
玉ねぎをすりおろして適当な器に入れ、●と混ぜ合わせてタレを作る。
- 3
キャベツを千切りにしてボールに入れ、分量外の塩適量をよく揉み込んでおく。
※お好みで、普通の千切りで食べて下さい。 - 4
30分経ったら豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油をしき、強めの中火で熱する。
- 6
フライパンが温まったら豚肉を箸で広げながら入れ、片面を軽く焦げ目が付くまで焼く。
- 7
裏返したら②のタレを入れてよく絡ませ、弱めの中火にして2分ほど煮詰める。
- 8
完全に豚肉に火が通ったら火を止めてお皿に盛りつける。
- 9
キャベツの水分をよく切ってごま油とほんだし混ぜ、同じお皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
低糖質にしたかったのでパルスイート(人工甘味料)を使用しましたが、お砂糖を使う場合は大さじ2程度で良いと思います。
そこそこ甘めのレシピなので、お好みで調整してください。
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