かぶのそぼろ煮☆とろみも簡単煮るだけ♪

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made かぶのそぼろ煮☆とろみも簡単煮るだけ♪.
ジュンクッキング☆
ジュンクッキング☆ @cook_40438885

かぶが崩れず、上手にそぼろ煮のとろみがつけられる簡単煮るだけレシピです。
時間のあるときに、作り置きにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
かぶを煮てから、トロミをつけると崩れるので、崩れないレシピ。凍ったミンチでもＯＫ！

かぶは、しっかり洗って、厚めに皮をむくので、捨てずに味噌汁の具用に冷凍しておくと具がない時に便利です。
かぶの葉は、お浸しやそぼろ煮に添えてもよい。

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材料

3～4人分
  1. 鶏ひき肉 100ｇ
  2. かぶ 3本
  3. ●酒・みりん・醤油 各大さじ1
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. ●しょうが絞り汁（チューブなら1ｃｍ） 小さじ1/2
  6. ●水 100ｍｌ
  7. ☆水100ｍｌ＋片栗粉大さじ1/2～2/3 混ぜる

作り方

  1. 1

    ●を鍋に入れて沸かす。沸いたら、鶏ひき肉を入れる。
    そのままほぐれるまで、ほっておく。

  2. 2

    鶏ひき肉に、だいたい火が通ったら、ほぐれてくるので、ひと混ぜし、火を止める。

  3. 3

    かぶは、葉の部分を切り落とし、よく洗って、厚めに皮をむき、1/4～1/6に切る。

  4. 4

    ②のそぼろに、☆の水100ｍｌと片栗粉大さじ1/2～2/3を混ぜたものを加える。
    （2/3以上入れると焦げる）

  5. 5

    かぶを加えて、落とし蓋をして、中火⇒弱火にし、7～8分煮る。

  6. 6

    片栗粉は、大さじ1/2だとトロミが弱め。2/3は強め。
    作り置きは、2/3強がおススメですが、火加減注意！

コツ・ポイント

かぶに土が沢山ついてそうなら、前もって、水につけておくと時間もかからず、汚れがキレイにとれます。

片栗粉の分量が少なめなら、煮るだけで仕上がります。強めにトロミをつけるときは、様子をみる。焦げそうならひと混ぜする。

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レシピ作者

ジュンクッキング☆
ジュンクッキング☆ @cook_40438885
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沢山あるレシピの中から参考にしていただき有難うございますつくれぽも送ってくださり嬉しいです♪簡単につくれて美味しく体によい！シンプルで作りやすいレシピ！！2023年1月〜発酵調味料で腸活！体質改善♪2024年1月〜発酵調味料を使ったオンライン料理教室開催1DAYセミナー.継続講座3月まで満席♡4月以降は、LINE登録で開催日程お知らせ✨
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