蕪とヒラタケのそぼろ煮

としとしゆい
としとしゆい @cook_40377054
愛知県

クリーム煮にしようと思ったけど急遽変更で和のそぼろ煮へ。干し椎茸でもしめじ時でも。
そろぼのとろみ感が好き。
このレシピの生い立ち
蕪が今の旬なので浅漬けと共に作って見ました。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. 生姜 一欠片
  3. ひき肉 150g
  4. 大株½
  5. ひらたけ 1株
  6. 水溶き片栗粉 大さじ1
  7. お好み
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. シジミだし 少々
  13. 本だし 小さじ2
  14. 500cc

作り方

  1. 1

    オリーブオイルと生姜を炒めひき肉をパラバラに炒める

  2. 2

    角切りにした蕪を入れる

  3. 3

    調味料とひらたけを加える

  4. 4

    15~20分位、弱めの中火でコトコト

  5. 5

    片栗粉でとろみをつけて葱を散らす

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としとしゆい
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