かぶのそぼろ煮

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秋・冬の煮物！妊婦さんにもおすすめ！2022.11.27「そぼろ煮」の人気検索でトップ10に入りました！
このレシピの生い立ち
かぶを消費したくて。

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材料

4人分
  1. かぶ 8個
  2. ひき肉 200～240g
  3. 水 500㏄
  4. だしの素orかつおだし(顆粒タイプ) 小さじ2
  5. 【A】調味料
  6. 料理酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 塩 少々
  10. しょうゆ 大さじ2.5
  11. 【B】水溶き片栗粉
  12. 水 大さじ4
  13. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぶは茎を2cmぐらい残して切り、皮を剥き、縦にして4等分に切る。葉っぱは5cm幅に切る。

  2. 2

    大きめの鍋に水、だしの素、ひき肉を入れて中火にかける。菜箸を使ってほぐし、アクを取る。

  3. 3

    Aとかぶを加えて煮立たせ、落し蓋をして弱火～中火で10分ほど煮る。

  4. 4

    かぶが柔らかくなっているのか、竹串でさして確認する。

  5. 5

    葉っぱを加えて、また落し蓋をして5分ほど煮る(その間にBをボールに入れて混ぜる)

  6. 6

    Bを加えて、弱火にしてかき混ぜる。とろみがついたら完成！

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