超濃厚旨だし★あさりの酒蒸し
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
【人気トップ10入り♫】
コク旨あさり出汁★
ミネラル、タウリンなど栄養たっぷり★
このレシピの生い立ち
あさりにはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり！
貧血、神経痛、慢性疲労に効果大。
タウリンも豊富で、肝機能、血液をサラサラにするなどの効果があります！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは洗って砂抜きしてください。
【あさりの砂抜き】
レシピID: 21810874 -
- 2
フライパンに砂抜きしたあさりを並べて酒を振りかけます。
-
- 3
中弱火で加熱します。
酒が沸騰したらフタをします。 -
- 4
フタをして2分蒸し焼きにします。
-
- 5
2分後フタを取り火を止めます。
開いてないあさりは食べられませんので捨ててください。 -
- 6
お皿に盛り付けて完成です！
汁にはあさりの出汁が出ていますので、残さずかけてください。
お好みで万能ねぎを散らしても。 -
コツ・ポイント
水（酒）から徐々に温めることで、あさりのうま味がよく出ます。
加熱したときに出る汁にうま味成分と栄養素がたっぷり含まれています！
加熱しすぎるとあさりの身が固くなるので加熱しすぎないように気をつけてください。
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