アプリでひらく作り方
- 1
鶏むねは皮を取って一口大にきる
- 2
鶏むねをビニールに入れて液体塩麹揉み込む
- 3
もやしはさっと茹でてザルにあげ水気を切りかるく塩胡椒する
- 4
鶏むねに片くり粉をまぶして揚げ焼きにする
- 5
出汁に薄口醤油 酒 みりんを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
お皿にもやしを敷き詰めて鶏むねを並べてあんをかけネギを散らす
- 7
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コツ・ポイント
鶏むねに液体塩麹を揉み込むことでしっとり柔らかに あんはお好みで塩加減調節して下さい
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