鶏むね肉と厚揚げの和風あんかけ

ふたごゆき's cooksnap of when they made 鶏むね肉と厚揚げの和風あんかけ.
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たあくき's cooksnap of when they made 鶏むね肉と厚揚げの和風あんかけ.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

水溶き片栗粉不要で簡単に、失敗せずに作れる
優しい和風あんかけです♪
節約食材の鶏むね肉、厚揚げでパパっと作れますよ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので簡単に作りました♪
水溶き片栗粉不要で、タレの中に直接入れるので
簡単に、失敗せずに作れますよ✨

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 １枚(300グラム)
  2. 厚揚げ １枚(200グラム)
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. サラダ油 小さじ２
  6. ☆水 １カップ(200ミリリットル)
  7. ☆長ネギ(みじん切り) 1/2本
  8. ☆醤油、みりん 各大さじ2
  9. ☆お酢、砂糖、酒 各大さじ１
  10. ☆和風顆粒だし、チューブ生姜 各小さじ１
  11. ☆片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーで抑えて油を取る。
    縦半分に切ってからさらに幅1センチに切る

  2. 2

    むね肉は余分な水分を拭き取り
    縦半分に切ってから幅1センチのそぎ切りにする。
    ポリ袋に片栗粉とむね肉を入れてまぶす

  3. 3

    ☆印は事前に混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火に熱し
    ②を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く

  5. 5

    裏返し、玉ねぎを入れ弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする

  6. 6

    中火にし、蓋を外して
    厚揚げを入れてサッと炒める。
    ③を加えて優しく混ぜ合わせて
    とろみがついたら完成！

コツ・ポイント

※むね肉は皮を取ります
※あんかけは、少し冷めればとろみがつきます

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レシピ作者

こはるスマイルごはん
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