もやしと豆腐の和風あんかけ
でこりんぱな @cook_40123237
安く、低カロリーに腹を満たす
このレシピの生い立ち
妊娠中の体重管理が目的です。
出汁と豆腐さえあれば、後は適当に野菜を入れるだけで作れる手軽さも。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は大きめに切る。
小松菜は一口大に。
出汁はかつおと昆布出汁を使いました。 - 2
鍋に出汁と醤油、豆腐を入れ、5分煮込む。
煮込んだら、豆腐のみ皿に上げる - 3
残った汁で野菜をさっと茹で、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
豆腐にあんかけをかけて完成。
コツ・ポイント
出汁のうまみでなるべく薄味にしてますが、なんでもいいと思います。
もやしの歯ごたえも腹を満たす要素です。茹ですぎないようにしてください。
色んな野菜、きのこを使ってもいいと思います。
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