卵豆腐の和風あんかけ
Yunちゃん @cook_73782631
旦那の胃腸の調子が本調子じゃなかったので消化が良くて食べやすいものを・・・と思って作りました。
このレシピの生い立ち
本調子じゃない旦那の食べやすいものを・・・と思って・・・。卵豆腐ならのどごしもいいので
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ゴボウは千切りにする。
- 2
小鍋にだし汁を入れて煮立たせてにんじんとゴボウを入れて煮る。
- 3
野菜に火が通ったら薄口醤油、みりんを加える。一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
卵豆腐を器に入れて電子レンジで卵豆腐を温める。その上に温かいあんをかけてできあがり。
コツ・ポイント
胃腸の調子が本調子じゃないときはゴボウはちょっと失敗でした。エノキや細切りのエリンギなどに変えた方がきっと食べやすいです。
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