かぼちゃの煮物〜冷凍かぼちゃで〜

ラクガスキー @cook_40330674
時期によっては生より安い、冷凍かぼちゃを使って。味付けはシンプル、カット済みでらくらく♪ 感謝!人気検索トップ10入り♡
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃは煮崩れしやすいけど、かぼちゃが高い時期に煮物が食べたくて。
作り方
- 1
かぼちゃが重ならないくらいの大きさの鍋に、お湯を沸かす。
- 2
沸騰したら、冷凍かぼちゃを投入。皮を下にして、ひたひた+1cmぐらいの湯量になるように余計なお湯を捨てる。
- 3
中火で煮る。グラグラさせないように。ポコポコくらい?で。
アクを取りながら、出なくなるまでお湯だけで煮る。 - 4
⭐︎の調味料を投入。
- 5
落とし蓋をして、弱火で煮る。この時もグラグラさせように。
でも気泡が落とし蓋の上までくるように火加減を調節。 - 6
水分が無くなるまでほったらかし。
決して動かすべからず!動かしたい時は、鍋を揺すってね。 - 7
30分くらい煮たところ。かぼちゃの3分の1くらいまで、煮汁が無くなりました。しっとり系がお好みの方は、ここで完成!
- 8
水分少なめが好きなら、落とし蓋を取って、水分が無くなるまで火にかけて完成!
途中、鍋を揺すって焦げないように。 - 9
2021.5.16「冷凍かぼちゃ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
つくれぽもありがとう!!
コツ・ポイント
最初に水で煮てアクを取った方が、ウリ臭くならないです。
冷凍かぼちゃは煮崩れしやすいです。火加減に気をつけて、極力触らないように煮てください。
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