かぼちゃの煮物〜冷凍かぼちゃで〜

ラクガスキー
ラクガスキー @cook_40330674

時期によっては生より安い、冷凍かぼちゃを使って。味付けはシンプル、カット済みでらくらく♪ 感謝!人気検索トップ10入り♡
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃは煮崩れしやすいけど、かぼちゃが高い時期に煮物が食べたくて。

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材料

  1. 冷凍かぼちゃ 500g
  2. 鍋にひたひた+1cm
  3. ⭐︎砂糖 大さじ1~お好みで
  4. ⭐︎しょうゆ 大さじ2
  5. ⭐︎みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃが重ならないくらいの大きさの鍋に、お湯を沸かす。

  2. 2

    沸騰したら、冷凍かぼちゃを投入。皮を下にして、ひたひた+1cmぐらいの湯量になるように余計なお湯を捨てる。

  3. 3

    中火で煮る。グラグラさせないように。ポコポコくらい?で。
    アクを取りながら、出なくなるまでお湯だけで煮る。

  4. 4

    ⭐︎の調味料を投入。

  5. 5

    落とし蓋をして、弱火で煮る。この時もグラグラさせように。
    でも気泡が落とし蓋の上までくるように火加減を調節。

  6. 6

    水分が無くなるまでほったらかし。
    決して動かすべからず!動かしたい時は、鍋を揺すってね。

  7. 7

    30分くらい煮たところ。かぼちゃの3分の1くらいまで、煮汁が無くなりました。しっとり系がお好みの方は、ここで完成!

  8. 8

    水分少なめが好きなら、落とし蓋を取って、水分が無くなるまで火にかけて完成!
    途中、鍋を揺すって焦げないように。

  9. 9

    2021.5.16「冷凍かぼちゃ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
    つくれぽもありがとう!!

コツ・ポイント

最初に水で煮てアクを取った方が、ウリ臭くならないです。
冷凍かぼちゃは煮崩れしやすいです。火加減に気をつけて、極力触らないように煮てください。

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レシピ作者

ラクガスキー
ラクガスキー @cook_40330674
に公開
食べる事とラクをするのが大好きな主婦です。腸活とダイエットに興味あり!最近料理に興味を持った我が子にレシピを残したいと思い、cookpadを始めました。基本めんどくさがりなので、細々とレシピ載せてます。
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