かぼちゃの煮物〜冷凍かぼちゃで〜

沸騰したら、冷凍かぼちゃを投入。皮を下にして、ひたひた+1cmぐらいの湯量になるように余計なお湯を捨てる。

中火で煮る。グラグラさせないように。ポコポコくらい？で。
アクを取りながら、出なくなるまでお湯だけで煮る。

⭐︎の調味料を投入。

落とし蓋をして、弱火で煮る。この時もグラグラさせように。
でも気泡が落とし蓋の上までくるように火加減を調節。

30分くらい煮たところ。かぼちゃの3分の1くらいまで、煮汁が無くなりました。しっとり系がお好みの方は、ここで完成！

水分少なめが好きなら、落とし蓋を取って、水分が無くなるまで火にかけて完成！
途中、鍋を揺すって焦げないように。