15分で完成♬鶏むね肉のふんわり卵とじ

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

15分以内でササっと作れる簡単メインのおかず。ヘルシーで安い鶏むね肉を使って家計に嬉しい一品♪ふんわり卵で子供受けも◎
このレシピの生い立ち
15分以内でサッと作れる簡単メインのおかずを作りたくて、高たんぱく低カロリーでしかも安い鶏むね肉を使ってふんわり卵でとじてみました。
簡単ランチにごはんにのせて丼風にしてみたら、旦那さんにも好評でした☆
我が家好みでつゆだくにしてます♪

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. ※酒 小さじ２
  3. ※醤油 小さじ１
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. ネギ 50ｇ
  6. 〇だし汁 200ｍｌ
  7. 〇みりん 小さじ２
  8. 〇醤油 小さじ１
  9. 〇胡麻油 小さじ1/2
  10. 卵 2個

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いてそぎ切りにし、酒、醤油をもみこんだら片栗粉を全体にまぶす。

  2. 2

    鍋に〇を入れて沸騰させる。

  3. 3

    だし汁が沸騰したところで鶏むね肉を入れて煮る。

  4. 4

    斜め切りにしたネギを加えてサッと煮る。

  5. 5

    溶いた卵を加えふんわりしてきたら火を止める。

  6. 6

    つゆ多めのふんわり卵とじです。
    お好みでごはんにのせて丼風にしても美味しいです。

コツ・ポイント

ネギは小松菜に変更してもOKです。
お肉に片栗粉をまぶしているので、
だし汁が沸騰しているところへお肉を入れてください。
卵を加えたら少し半熟程度で火を止めると、余熱でも火が通るのでふんわり仕上がります。
（卵の固さはお好みで）

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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