ほうれん草とミニトマトのオムレツ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

蒸し焼きにして仕上げる片面焼きのオムレツです。野菜とたんぱく質が摂れるメニューです。
このレシピの生い立ち
休日の朝に気持ちが楽しくなるようなオムレツを作りたくて考えました。ミニトマトの酸味とベーコンの旨みのバランスがよくおいしくいただきました。

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材料

2人分
  1. 2個
  2. ベーコン 20g
  3. ほうれん草 1/2た束
  4. ミニトマト 4個
  5. オリーブオイル 大さじ1/2
  6. 白だし 大さじ1
  7. 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3㎝の長さに切り、鍋に水1ℓと塩小さじ1を入れ沸騰したら1分茹で流水で冷まし水切りする。

  2. 2

    ミニトマトを半分に切る。卵をボウルに割りほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを1分炒めほうれん草を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    プライパンに2.を入れミニトマトを並べフタをして弱めの中火で卵が固めるまで蒸し焼きにしたらできあがりです。

コツ・ポイント

ほうれん草はあらかじめ塩茹でしておいてください。ひっくり返さずフタをして蒸し焼きにして仕上げます。

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味付けアドバイザー
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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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