ほうれん草とミニトマトのオムレツ

味付けアドバイザー @cook_40279972
蒸し焼きにして仕上げる片面焼きのオムレツです。野菜とたんぱく質が摂れるメニューです。
このレシピの生い立ち
休日の朝に気持ちが楽しくなるようなオムレツを作りたくて考えました。ミニトマトの酸味とベーコンの旨みのバランスがよくおいしくいただきました。
作り方
- 1
ほうれん草は3㎝の長さに切り、鍋に水1ℓと塩小さじ1を入れ沸騰したら1分茹で流水で冷まし水切りする。
- 2
ミニトマトを半分に切る。卵をボウルに割りほぐしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを1分炒めほうれん草を加えて炒め合わせる。
- 4
プライパンに2.を入れミニトマトを並べフタをして弱めの中火で卵が固めるまで蒸し焼きにしたらできあがりです。
コツ・ポイント
ほうれん草はあらかじめ塩茹でしておいてください。ひっくり返さずフタをして蒸し焼きにして仕上げます。
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