茄子とししとうの煮浸し
さぁさ52 @cook_40120849
優しい味の煮浸しです。出来たても良いのですが作り置きして冷やして食べるととっても美味しいです^^*
このレシピの生い立ち
好きな味付けの煮浸しレシピが消えてしまったので記憶を頼りに再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切り、皮に格子状の切れ目を入れ横半分に切る。ししとうはヘタを取っておく。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、茄子とししとうを炒める。
-
- 3
全体に油がまわったら輪切り唐辛子、醤油、みりん、だし汁を加えて落し蓋をし、茄子が柔らかくなるまで弱火で煮含める。
コツ・ポイント
輪切り唐辛子は無しでも。お好みで大根おろしやかつお節、おろし生姜などの薬味も添えて♪
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