厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら
こはるスマイルごはん @cook_koharu
節約食材の【厚揚げ】を使った簡単副菜♪
カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったので作ってみました♪
◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…スパイシー
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはペーパータオルで軽く押さえてから厚さ半分に切って、1cm幅に切る。
ごぼうは皮をこそげ落として、細切りにする。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、ごぼうと厚揚げを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。
-
- 3
(a)を回し入れて、全体を炒め合わせる。
-
- 4
【使った調味料】
-
コツ・ポイント
◎めんつゆ２倍濃縮→大さじ1と1/2
めんつゆ４倍濃縮→小さじ2
◎ごぼうの皮には、うま味と栄養が豊富なので、むかずに、こそげ落とします
◎ごぼうを切って直ぐに調理しない場合は、酢水に2分ほどさらします
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