汁だく麺つゆで簡単ニラとシメジの卵とじ

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

忙しい時。味付けは麺つゆだけで簡単に直ぐ出来るので汁を多めに薄味にしてオカズと汁物を兼ねた一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
忙しい時、あっと言う間に出来るので助かって居ます。お汁がたっぷりなので味噌汁を省略出来ます。

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材料

  1. ニラ 1束
  2. シメジ 1パック
  3. 溶き卵 2個
  4. 水 200cc
  5. 麺つゆ 50cc

作り方

  1. 1

    中火でニラをサッと炒める

  2. 2

    ニラが沈んだらシメジを入れて炒めて水を入れシメジが色が変わって煮えて来たら麺つゆを入れて火を強める

  3. 3

    沸騰したら溶き卵を全体に回し入れ再び湧いて来たら火を止めてフタをする

  4. 4

    卵が半熟になつたら出来上がり

コツ・ポイント

溶き卵を入れる時は一旦火を強めて再び湧いて来たら火を止めてフタをして蒸らします。卵は煮過ぎない方が美味しいです。

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
に公開
身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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