揚げナスとトマトのサラダ〜きのう何#23

麺つゆを同量の水で薄め、酢、鷹の爪の輪切り2本分で南蛮漬けのタレを作る。（一応分量書いてますが好みで調整してください）

にんじん1/3本と長ネギ1/2本は千切りにする。

ナス3個を乱切りにして（ナス2個しかなったのでパプリカ1個足しました）

油でこんがり揚げて

ナスが熱いうちに漬け汁につける。上から②の野菜を乗せて馴染ませておく。

レタスは洗ってちぎり、トマトはくし切りにて皿に盛り、その上にナスの南蛮漬けをドバッと乗せ、大葉の千切りを飾って完成。

23話献立。揚げナスとトマトのサラダ、うなぎと卵と高菜の混ぜご飯、アスパラ入りジャーマンポテト、茗荷と豆腐のすまし汁。