小松菜とハムコーンの厚揚げ白和え

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

豆腐を使うことが多い【白和え】。
今回は【厚揚げ】を使って作りました♪
水切り不要で作れるので、本当に簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
夫がごまアレルギーなので、代わりに【ピーナッツバター】を使って作りました♪

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材料

２人分
  1. 小松菜 １袋
  2. 厚揚げ １枚(200g)
  3. ロースハム ４枚
  4. コーン(缶) 30g
  5. (a)
  6. ピーナッツバター・マヨネーズ 各大さじ2
  7. 和風顆粒だし・(濃口)醤油 各小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜はラップに包んで2分加熱し、冷水にとって水気を絞る。
    3～4cm長さに切ったら、再度しっかり水気を絞る。

  2. 2

    厚揚げはペーパータオルで軽く押さえてから、茶色い皮の部分は粗みじん切りにして、ハムは１cm角に切る。

  3. 3

    ボウルに厚揚げの白い部分をちぎって入れて、(a)を加えて、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③のボウルに②・①・コーンを加えて混ぜる。

  5. 5

    【使った調味料】

コツ・ポイント

◎厚揚げ→水切りした豆腐でも◎

◎ピーナッツバター→白すりごまでも◎

◎電子レンジ500W→2分20秒
　電子レンジ700W→1分40秒

◎冷蔵保存…２日

◎味アイコン…マヨネーズ

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