ベビーほたてとニンニクの芽炒め

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bandereas
bandereas @cook_40306327

食感が全て違う、しょっぱいおかずです。友人曰く焼酎に合うそうです。
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽がスーパーに並んでいたので活用しました。無塩バターが良い感じです。

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材料

1人分
  1. ベビーほたて 1パック
  2. たくあん ベビーほたてと同量か少ない程度
  3. ニンニクの芽 ベビーほたてと同量よ。多い程度
  4. バター 10g
  5. 創味シャンタン 少々
  6. 醤油 回しかける程度
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ニンニクの芽の根本の固そうなところを切って、等間隔にしたものにお湯をかけて湯通ししておきます。

  2. 2

    ニンニクの芽の水気を切り、細かく切ったたくあん（最初から切れているものでも良い）とベビーほたてを用意します。

  3. 3

    熱したフライパンか鍋にバターを敷いて、材料を中火で炒めていきます。

  4. 4

    創味シャンタンとこしょうを振りかけて、材料に火がしっかり通るまで炒めます。

  5. 5

    その後醤油を回しかけ、一度だけ強火にかけたら、火を止めて予熱で混ぜていきます。

  6. 6

    皿に盛り付けたら完成

コツ・ポイント

漬物の塩味がいくらも出ますので味付けを濃くしないように注意です。

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レシピ作者

bandereas
bandereas @cook_40306327
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茶色い料理ばっかり。色味が欲しいです。
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