冷凍保存用 FPで生姜のすりおろし
Doska @cook_40446695
冷凍保存しておくと便利な生姜のすりおろし。手で用意するのは大変ですが、フードプロセッサーなら簡単に完成。
このレシピの生い立ち
手ですりおろすと疲れるので、試しにフードプロセッサーを使用したところ簡単に大量に用意できました。少し風味が弱くなる気がしないでもないですが、私にとっては楽なのが一番なので良しとしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってピーラーで皮を剥いた生姜を小さめに切ってフードプロセッサーにいれる
-
- 2
酒大さじ2を入れて、時々蓋を開けてゴムベラで真ん中に集めつつ、FPを1秒ずつ小刻みに動かす。
-
- 3
細かくなって来たら徐々にFPを動かしている時間を長くしていく
- 4
生姜をジップロックに移す。お椀や小さめのボウルに袋をかけると移しやすいです。
-
- 5
ジップロックの口の端を1cmくらいだけ開けたまま閉じ、空気を抜きながら伸ばしていく
-
- 6
冷凍庫の平なところで凍らせる。必要なときはパキパキ手で折って使います。菜箸で折れ目をつけておくと尚使いやすいかも。
-
コツ・ポイント
少しだけ水分(酒)を加えてフードプロセッサーにかけるとなめらかになりやすいです
リアクション
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