ほろ苦さが美味しいゴーヤの唐揚げ
MEOTOKI @cook_40310758
ココナッツ油で揚げると冷めてもパリっサクッとして美味しいゴーヤの唐揚げ。苦味と旨味がたまりません！
このレシピの生い立ち
宮古島の友人からゴーヤが届いたので作りました。白のゴーヤは甘さと苦味があって美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、洗って縦に半分に切りスプーンでワタと種を取り除き、塩を振っておく
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- 2
ゴーヤをキッチンペーパーで水気を拭き取り、ビニール袋に片栗粉と一緒にいれてふりふり絡める
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- 3
少量の油で両面揚げ焼きする
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- 4
パリッとしたら出来上がり
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶす前に水気を拭き取ること。少量の油で揚げるので、油の温度が上がりすぎないよう気をつけてね
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