そら豆と海鮮のエスニックおかず

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

そら豆がほくほくカリカリで美味しいメインおかずに。おつまみにも最高です。

このレシピの生い立ち
そら豆を頂いたので家にある材料で作ったら大好評だったので♪

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材料

2人分
  1. そら豆 30〜40粒
  2. えび 5〜6尾
  3. 鮭 2切れ
  4. 片栗粉 大さじ2ほど
  5. 油 適量
  6. マヨネーズ 大さじ2〜3
  7. スイートチリソース(レシピID： 18407603 ) 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    そら豆は黒いところに切り込みを入れ、1分半ほど塩茹でする。
    あら熱が取れたら皮を剥く

  2. 2

    えびは背ワタを取って塩でこすり洗いをしておく。

  3. 3

    鮭は一口サイズに切っておく。
    骨があればなるべく取っておくと食べやすいです。

  4. 4

    えび、鮭に片栗粉をまぶし、多めに引いた油でカリッとなるまで揚げ焼きする。

  5. 5

    そら豆も片栗粉をまぶし、表面がカリッとするまで揚げ焼きする

  6. 6

    マヨネーズとスイートチリソースを混ぜたところにあら熱をとった④⑤を入れ和えるだけ♪

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きすると美味しいです♪
スイートチリソースは市販のでもOK♪

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レシピ作者

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
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薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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