厚揚げと春野菜の煮物
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材宅配の「厚揚げ」を使った煮物です。
【調理時間 約25分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の厚揚げを根菜と一緒に煮物にしてみました。薄味にして野菜の味を引き立ててみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯を回しかける。
- 2
じゃがいもと人参とごぼうは小さめの乱切りにする。
- 3
鍋に水を入れ、沸騰したら筋を取った絹さやを入れ、さっと茹でる。
- 4
鍋に【A】を入れて熱し、沸騰したら①と②を入れて落し蓋をし、中火で10～12分煮る。
- 5
器に④を盛り、斜め2等分に切った③を散らす。
コツ・ポイント
絹さやの筋の取り方は先端がとがっている側面に太い筋があるので、そちら側にヘタをポキっと折る。一気に手を動かさず、すーっと先端まで。このとき、途中で切れた場合は反対側からも同じようにするときれいに取れます。
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