とうもろこしのポタージュ
yurapupu♪ @cook_40146322
生クリーム多めの濃厚な朝採りかんかんむすめのポタージュです！
このレシピの生い立ち
朝採りとうもろこしをたくさん茹でてしまった〜、ポタージュ作りたいのに牛乳少ししかない！けど生クリームはある！いつもより濃厚リッチにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたとうもろこしの実をとる。
デザートフォークで2〜3列取ったら、手でひたすら芯からポロポロ剥がしていく。 - 2
鍋にバター、玉ねぎを入れて炒める。
透き通ってきたらとうもろこしを入れ5分ほど焦がさないように炒めていく。 - 3
水を加えふつふつしてきたらコンソメを入れ溶かす。
＊水の量はコンソメを溶かし、且つ具材に火を通せるくらいの最低量に。 - 4
牛乳を入れ、かき混ぜながら弱火で10分ほど加熱する。
- 5
鍋のままハンドブレンダーなどで撹拌する。
なめらかになったら生クリームを入れ、沸騰直前で火を止める。 - 6
濾したら出来上がり！
パセリをちらして。
お好みで塩コショウを。
温かいままでも、冷たく冷やしても！
コツ・ポイント
分量はお好みで増減していい感じに仕上げてみてください♪
リアクション
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