簡単ジェノベーゼソース

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

たった4つの材料を使って、ミルで簡単に本格的なジェノベーゼソースを作っていろんな料理に応用して便利♪
このレシピの生い立ち
友人からジェノベーゼソースの食材を教えてもらい、アレンジして好みの分量に仕上げました。

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材料

  1. バジル 30g
  2. パルメザンチーズ 20g
  3. オリーブ油 40g
  4. 生ニンニク 5片
  5. 岩塩 少々
  6. 黒胡椒 少々
  7. レモン汁 適宜

作り方

  1. 1

    バジルは洗ってキッチンペーパーで水分を取る。

  2. 2

    レモン汁以外の全ての材料をミルの中に入れてミキシングし液状になったらレモン汁を数滴垂らし混ぜて出来上がり。

  3. 3

    翌日に冷蔵庫保存で3週間くらいは可能。

コツ・ポイント

生のニンニクを1-2片使うと風味が増します。ジェノベーゼは、冷蔵庫で保管した場合、器の周りにオリーブオイルが白っぽくなる事がありますが味は変わりないです。室温に戻して使うことをお勧めします♪塩胡椒は、お好みのものでかまいません。

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レシピ作者

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
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琉球あいらんど
コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！フードロスですね。つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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