ちくわときゅうりともやしの甘酢和え

zubonyan
zubonyan @cook_40297106

きゅうりの甘酢和えをアレンジして、食べ応えアップ!
酸味が強くないので、酸っぱいのが苦手な人も食べやすい酢の物です。
このレシピの生い立ち
個人的には懐かしの『給食の味』に近いと思っています。さっぱり美味しくて、箸休めどころかずっと食べちゃいそう。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. ちくわ 2本
  3. もやし 1袋
  4. ★かんたん酢 大さじ2
  5. ★しょうがチューブ 2cm
  6. ★白だし 小さじ1
  7. ★醤油 小さじ1
  8. ★米酢(お好みで) 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライスして塩で揉んでおく。
    ちくわも小さめに刻む。

  2. 2

    もやしを洗って耐熱容器に入れ、刻んだちくわと一緒にレンチン2分。

  3. 3

    ②に、水気を絞ったきゅうりを入れて、★の調味料も入れてよく和える。

  4. 4

    冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。
    すりごまをかけても◎

コツ・ポイント

酸味が好きな人は、お好みで酢を足してください。

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レシピ作者

zubonyan
zubonyan @cook_40297106
に公開
料理は嫌いだけど、美味しいものが食べたい。『できるだけ楽に、シンプルで、美味しい』がテーマの自分用memoです。 常備調味料は、コンソメ、中華だし(鶏ガラ)、ほんだし、白だし/ぬちまーす(海の塩)、黒糖、粗びき黒こしょう/エクストラバージンオリーブオイル、ごま油/酒、米酢、生醤油(キッコーマンの紫)、本味醂。愛用の調理器具はフィスラーの圧力鍋とノンフライヤー。米は玄米派です。
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