白だしで作る♡冬瓜とひき肉のあんかけ

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Norie♡
Norie♡ @cook_40296484

冬瓜はビタミンC豊富で栄養たっぷり。ミネラル類のカリウムも豊富なので夏バテ解消メニューにピッタリ！
このレシピの生い立ち
夏バテやお疲れ気味のときに身体に沁みる冬瓜のあんかけ。生姜をたっぷり入れて作っています♪胃腸にも優しいです。意外と簡単に出来てしまうので、夏の定番メニューです◎

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材料

2〜3人分
  1. 冬瓜　（530g） 小1/2個
  2. ひき肉 100〜150g
  3. 生姜 ひとかけ
  4. ●水 350cc
  5. ●白だし 大さじ3
  6. ●醤油 大さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●砂糖 大さじ0.5
  9. ○水 大さじ2
  10. ○片栗粉 大さじ1
  11. 枝豆（トッピング用） 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜のワタや種をスプーンで取り除き、皮を切り、食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    お鍋に油少々入れて、ひき肉と生姜を炒める。今回ひき肉は、鶏胸肉のひき肉を使用しました♪

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、冬瓜を加える。●の調味料を入れて、フタをして中火で10分煮る。

  4. 4

    10分経ったら、冬瓜の火の通り具合を見てご調整下さい♪
    柔らかく仕上がっていたら、○の水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。

  5. 5

    お好みで枝豆などトッピングして完成♪

コツ・ポイント

ひき肉は豚肉でも鶏肉でも、どちらでもOKです！今回は鶏胸肉のひき肉を使用しました＾＾

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レシピ作者

Norie♡
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薬膳コーディネーター。身体の巡りを良くしてHappy Life！！
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