ズッキーニと人参のきんぴら。お弁当にも
夏を感じる一品。きんぴらの味付けはいつもと同じなのに、さっぱりとした感じに仕上がりました。お好みで七味を振りかけても…☆
このレシピの生い立ち
今まで、ごぼう･大根･れんこん･ピーマン･ししとう･かぶ･もやし･糸こんにゃくなどで作ってきたきんぴら。
今回は、夏野菜のズッキーニを使って作ってみました。
ズッキーニと人参のきんぴら。お弁当にも
夏を感じる一品。きんぴらの味付けはいつもと同じなのに、さっぱりとした感じに仕上がりました。お好みで七味を振りかけても…☆
このレシピの生い立ち
今まで、ごぼう･大根･れんこん･ピーマン･ししとう･かぶ･もやし･糸こんにゃくなどで作ってきたきんぴら。
今回は、夏野菜のズッキーニを使って作ってみました。
作り方
- 1
ズッキーニは5mm位、人参は3mm位の幅の細切りにする。
- 2
フライパンを熱して油を入れ、１のズッキーニと人参を入れて炒める。
-
- 3
２のズッキーニと人参に油が回ったら、味付けの調味料を加えて混ぜて弱火にし、ふたをする。
-
- 4
３のふたを時々開けて混ぜながら炒め、ズッキーニと人参に味が染み込んだら、ごま油を加えて混ぜて火を止める。
-
- 5
※七味唐辛子を加える場合は、ごま油を入れる時に一緒に加えてください。
- 6
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コツ・ポイント
作り方４で火加減が強いと、ズッキーニと人参に味が入る前に味付けの調味料がなくなってしまったり、焦げ付いてしまったりする場合があるのでご注意ください。
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