細切り大根ときのこのほっこり煮

大根を洗って皮をむく。スライサーで細切りにする。

椎茸は、軸をとり、薄くスライスする。

エリンギの石づきをとり、薄くスライスする。

舞茸を手で細く裂く。

油あげは、油抜きせず、短冊切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。

大根を入れて炒める。大根がしんなりしてきたら、中火弱にして、きのこを入れて炒める。

きのこもしんなりしてきたら、5を入れる。砂糖、醤油、酒の順番で入れる。

10分くらい混ぜながら炒めたらできあがり。