油あげときのこの巾着煮

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

きのこのうま味が感じられる巾着煮です。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。

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材料

3人ぶん
  1. 舞茸 2分の1パック
  2. 椎茸 2つ
  3. エリンギ 1つ
  4. 油あげ 3枚
  5. 砂糖 大さじ3杯
  6. みりん 大さじ1杯半
  7. 醤油 大さじ3杯
  8. 大さじ1杯半
  9. だし 300cc

作り方

  1. 1

    舞茸、椎茸、エリンギを薄く切る。ボウルにきのこを入れて、砂糖を入れて軽くもみこむ。みりん、醤油、酒を入れてまぜる。

  2. 2

    油あげを油抜きせず、半分に切り、袋状に開く。

  3. 3

    油あげの中に軽く汁気をきった1を入れて、爪楊枝でとめる。

  4. 4

    鍋に出汁を沸かし、弱火にする。1の液体を入れる。3を入れて、5分おきくらいにひっくり返して、15分煮てできあがり。

コツ・ポイント

3種類のきのこを使う。

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レシピ作者

なまちょこれいと
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おいしいものを食べるのが好きです。先日、【草月】のどら焼きをいただくことができました。これで、東京どら焼き御三家、コンプリートです。どちらのお店のどら焼きも美味しかったのですが、私は亀十のどら焼きが一番好きです。最近、米粉パンに興味があります。興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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