簡単和食★冬瓜のそぼろあんかけ【動画】
ひまわり娘 @cook_40021595
旬の冬瓜を使った煮物をご紹介します。
冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
コロナ禍で家庭菜園にトライしました。
「姫冬瓜」がたくさん採れましたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備＞
・水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜ合わせておく。 - 2
冬瓜は食べやすい大きさに切って皮をむき、種の部分を切り落とす。皮側に格子状に浅く切り込みを入れる
- 3
１リットルの水に塩を加え２を５～１０分間塩茹でする。柔らかく煮えたら冷水にとる。
- 4
鶏ひき肉は熱湯をかけて霜降りにする。
- 5
鍋に（A)を入れて沸騰してきたら４を入れる。冬瓜も加えて中火にして約５分間煮る。
- 6
最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて完成です。
コツ・ポイント
冬瓜は塩茹でしておくと色も鮮やかに仕上がります。詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=yJ7bKJvIuLQ
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