アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗って→塩もみして
好みの厚さにきゅうりを切って、10分ほどおく。 - 2
生姜を千切りにしておく。
※唐辛子使う場合、輪切りのものはそのままで使用
※輪切りでないものは、種を取り輪切りにする - 3
きゅうりがしんなりしたら
水で、ざぶざぶ洗い塩を抜き
絞るように水を切る - 4
調味料と生姜の千切り、唐辛子を鍋に入れ煮立たせる。
- 5
煮立ったら、水切ったきゅうりを投入し1〜2分ほど煮立たせて
きゅうりだけ、ざるに上げ粗熱をとる。 - 6
煮汁のみ、再度煮立たせ火を止めて
粗熱を取る。 - 7
きゅうり、煮汁が粗熱が取れたら
保存容器へ移し、冷蔵庫で冷やして
完成！
コツ・ポイント
・きゅうりは厚めにスライスすること。
(厚みは好みでOK)
・火を過ぎないこと。
・きゅうりの水切りはしっかりめに！(保存時に腐りやすくなるので！)
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