生きくらげと砂肝の柚子胡椒炒め

くまちーこ's cooksnap of when they made 生きくらげと砂肝の柚子胡椒炒め.
おかわりちょうだい♪'s cooksnap of when they made 生きくらげと砂肝の柚子胡椒炒め.
マルスまま
マルスまま @cook_40265536

生きくらげと砂肝で夏バテ防止！お酒もススみます。柚子胡椒の香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。夏バテ防止のレシピを考えていたところ、美味しそうな砂肝を見つけたので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 砂肝 170g
  2. 生きくらげ 2枚
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. チューブニンニク 小さじ1
  5. 柚子胡椒 小さじ1
  6. ネギ 少々
  7. スダチ 1個

作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切り、皮を取る。
    面倒臭い場合は半分に切るだけでもいいです。
    火が通りやすくする為、切り込みを入れます。

  2. 2

    生きくらげは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとチューブニンニクを温め、砂肝を炒める。しっかり目に塩胡椒をする。

  4. 4

    すなぎもにある程度火が通ったら生きくらげを入れて炒める。

  5. 5

    最後に柚子胡椒を入れて炒める。

  6. 6

    器に盛り、ネギを散らしてスダチを添えたら出来上がり(*´꒳`*)

コツ・ポイント

砂肝にしっかりと塩胡椒で味をつけておくほうが食べやすいと思います。七味、一味をかけても美味しいですよ！

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レシピ作者

マルスまま
マルスまま @cook_40265536
に公開
椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。
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