砂ズリとピーマンの柚子こしょう炒め
komakiさん @cook_40028150
砂肝の歯応えと、柚子こしょうのピリリはバツグンの相性です！簡単漬け焼きで、味も染み込む！ビールに最適♪
このレシピの生い立ち
柚子こしょうのピリリと砂肝のコリコリにバツグン相性を感じました♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は一口大にカットしたら、酒（分量外）に漬けてモミモミしながら臭みをとる。ピーマンも一口大にカット。
- 2
臭みバイバイした砂肝は、漬け汁（柚子こしょう、酒、薄口しょうゆ）にドボンして、じっくり漬け込む。
- 3
熱したフライパンで、２の砂肝にじっくり火を通したら、ピーマン加えて、炒める。最後に残った漬け汁を入れて、軽く煮詰めてできあがり！
コツ・ポイント
砂肝は、火が通りにくいので、じっくり焦らず焼き焼きしましょ♪
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