♡弁当♡おせち♡簡単レンジDE3分酢蓮根

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

レンジで短時間仕上げでシャキシャキでも味染みで上品なお味に♡駅弁の隅っこの一品?お弁当に美味しい副菜です♡おせちにも♡
このレシピの生い立ち
子供の頃おせちはあんまり好きではありませんでしたが〜酢蓮根は大好きでした♡幕の内弁当や駅弁にちょこっと入っていると嬉しい一品です♡

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材料

  1. 蓮根 300〜400g
  2. 調味料
  3. 白だし 大さじ2
  4. 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 赤唐辛子(なくても良い) 1〜2本

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をそぎ出来るだけ薄くスライスし、サッと水につける。ザルにあげ水切りする。

  2. 2

    耐熱容器に蓮根と調味料と唐辛子を入れラップをし〜500Wレンジで2分加熱する。

  3. 3

    蓮根と調味料を混ぜ混ぜし〜ラップを戻し1分加熱する。2分そのまま置いておく。

  4. 4

    ラップをとり〜全体に調味料が絡むように混ぜ〜ガラスや陶器の保存容器に入れ冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

お弁当に酸味のある一品はあると嬉しい副菜ですね♡作り置きしておけばひと安心♡きざんでちらし寿司にも〜サラダにのっけても旨し♡このままつまみにも♡蓮根にはレモンに匹敵するビタミンCや鉄分、増血ビタミンとよばれるB12が含まれ貧血の改善に♡

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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