簡単☆とまとの炊き込みご飯

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沼田市
沼田市 @cook_40094064

夏から秋が旬のトマトを使った簡単炊き込みご飯。トマトを丸ごと1個使用しています。
このレシピの生い立ち
沼田市ずかん掲載のトマトについて、沼田市では夏から秋に栽培され、7月上旬から11月上旬まで出荷されています。

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材料

4人分
  1. 米 1.5カップ
  2. 鶏ひき肉 50g
  3. 酒 小さじ1
  4. 塩 少々
  5. トマト 1個
  6. トマトジュース 1缶
  7. コンソメキューブ 1個
  8. ●オリーブオイル 大さじ1
  9. ●塩 小さじ1/2
  10. ●コショウ 適量
  11. パセリ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    今回のメイン食材はトマトです

  2. 2

    米は洗って水を切る。

  3. 3

    鶏ひき肉に酒小さじ1、塩少々をふって下味をつける。

  4. 4

    炊飯器に米、鶏ひき肉、コンソメ、トマトジュース1缶と水を加える。
    ※水の量は、トマトジュースと合せて350ccとする。

  5. 5

    4に●の調味料を加えて軽く混ぜ、上にヘタを取ったトマトを丸ごと乗せて炊く。
    ※炊き込み設定（あれば）

  6. 6

    炊きあがったらトマトを崩して軽く混ぜ、盛り付けたご飯にパセリなどを散らしたら完成☆

コツ・ポイント

とっても簡単です！

1人分　282kcal

※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

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レシピ作者

沼田市
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群馬県沼田市の公式キッチンです。沼田市の美味しい食材を使ったレシピや郷土料理などをご紹介します！沼田市公式ホームページ http://www.city.numata.gunma.jp/
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