缶詰で簡単!さんまのアヒージョ

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

骨もやわらかく、生臭さのない缶詰で手軽に。オイルはバゲットだけでなく、パスタにからめると絶品!アウトドアにもおすすめ
このレシピの生い立ち
さんまの下処理にチャレンジし、夫の好きなアヒージョに。段取りや生臭さが気になったので、缶詰で再チャレンジ。缶詰を使うから手軽で、簡単なのにとてもおいしくできました!味付けは水煮缶の塩分のみで優しくマイルドなお味です。

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材料

2〜3人分
  1. さんま水煮缶 1缶(150g)
  2. マッシュルーム 6個
  3. ミニトマト 6個
  4. にんにく 1片
  5. 赤とうがらし(お好みで) 1本
  6. オリーブ 100ml

作り方

  1. 1

    さんま水煮缶は汁けをきる。
    マッシュルームは半分に切り、ミニトマトはヘタを取る。

  2. 2

    にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を取って小口切りにする。

  3. 3

    直径が小さめ(13㎝)のフライパンにミニトマト以外の材料を入れ中火で加熱する。

  4. 4

    ふつふつと泡が立ってきたら、ミニトマトを加え、弱火で2〜3分ほど加熱する。

コツ・ポイント

*直径の小さいフライパンや鍋を使うことでオリーブ油の量を少なくすることができます*マッシュルームを使用しましたが、お好みの種類のきのこで*エビや牡蠣、ホタテ、タコ、お好きな野菜をプラスして*残ったオイルは、パスタにからめると絶品!

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レシピ作者

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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