缶詰で簡単!さんまのアヒージョ

料理でMYH @cook_40296569
骨もやわらかく、生臭さのない缶詰で手軽に。オイルはバゲットだけでなく、パスタにからめると絶品!アウトドアにもおすすめ
このレシピの生い立ち
さんまの下処理にチャレンジし、夫の好きなアヒージョに。段取りや生臭さが気になったので、缶詰で再チャレンジ。缶詰を使うから手軽で、簡単なのにとてもおいしくできました!味付けは水煮缶の塩分のみで優しくマイルドなお味です。
作り方
- 1
さんま水煮缶は汁けをきる。
マッシュルームは半分に切り、ミニトマトはヘタを取る。 - 2
にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を取って小口切りにする。
- 3
直径が小さめ(13㎝)のフライパンにミニトマト以外の材料を入れ中火で加熱する。
- 4
ふつふつと泡が立ってきたら、ミニトマトを加え、弱火で2〜3分ほど加熱する。
コツ・ポイント
*直径の小さいフライパンや鍋を使うことでオリーブ油の量を少なくすることができます*マッシュルームを使用しましたが、お好みの種類のきのこで*エビや牡蠣、ホタテ、タコ、お好きな野菜をプラスして*残ったオイルは、パスタにからめると絶品!
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