野菜たっぷり 和風塩焼きそば
TAKUYA4869 @cook_40297018
ソース焼きそばに飽きた方や、違う味で食べたい方にオススメ、ごま油の香りで箸が進む一品です
このレシピの生い立ち
家に野菜しか無い時に肉を使わずにボリュームあるメニューを作りたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは2〜3㍉幅にスライス、しめじは石づきを取ってほぐす、オクラは下茹でしてヘタを落とし3等分にカット
-
- 2
ネギとミョウガも切っておく
- 3
フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、しめじを炒める
-
- 4
玉ねぎに火が通ったら、オクラとそばを入れ、酒を振って蒸し焼きにしながら麺をほぐす
-
- 5
麺がほぐれたら顆粒だしと塩胡椒をふり、ネギとミョウガを加えて和える
-
- 6
器に盛り付け、ごま油を回しかけたら完成
-
コツ・ポイント
麺をお酒で蒸し焼きにすることで、ほぐれやすくなるのと、麺がふっくらします
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