簡単！世界の山ちゃん風手羽先揚げ♪

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なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722

世界の山ちゃんの手羽先揚げ何年も食べてなく恋しかったのでなんとなくの感覚で作ってみました♪母も喜び〜♪
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材料

1人分
  1. 手羽先 4本
  2. 紹興酒 大さじ1
  3. 塩胡椒　 少々
  4. 片栗粉 大さじ2.5
  5. 揚げ油 適当
  6. おろしニンニク 1/2片
  7. 醤油 大さじ1/2強
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 紹興酒 大さじ1/2
  10. 黒胡椒 少々(多め)

作り方

  1. 1

    手羽先をボウルに入れフォークで満遍なく穴を開け、
    紹興酒、塩胡椒と手で揉み込み下味をつける。８分ほど置く。

  2. 2

    片栗粉をまぶし170℃〜180℃熱した揚油で揚げる。
    タイミングを見て返す。

  3. 3

    おろしニンニク醤油、みりん、紹興酒をフライパンで一煮立ちさせソース、

  4. 4

    油を切った手羽先揚げ盛り付けた後つけ、黒胡椒を多めに散らす。

コツ・ポイント

手羽先は包丁で切り込みを入れる人は、その仕方でも良いと思いますが、こうするとまな板使わなくて済むので、

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レシピ作者

なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722
に公開
2016年MOCO'Sキッチン2016年放送分140種類作りインスタに投稿♪6年連続年間100冊読書。フルマラソン3度走破！81ヶ月月平均32,010アクセス21,000クリップ3,480印刷感謝です♪人気検索38品まとめも♪他モノ紹介楽天Room64.0kフォロワ・ネクストフーディスト3期生YouTubeなおあき1981料理のショート中心累計40万再生♪背景母校野球観戦に通る新国立競技場〜アイコンAppleInterigenceの画像生成で
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