甘辛だれの揚げ手羽先

グラストラッカー
グラストラッカー @cook_40097829

カリッと揚げた手羽先に甘辛のたれをかけた手軽でおいしい逸品です。
このレシピの生い立ち
・・・といわれても・・・・特にありませぬ。

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材料

10本分
  1. 手羽先 大匙1
  2. *オイスターソース 大匙2
  3. *醤油 大匙5
  4. *砂糖 大匙4
  5. 白ごま 大匙1
  6. 粗挽きブラックペッパー(好みで) 好きなだけ
  7. 揚げ油 適宜
  8. 片栗粉 大匙4
  9. 大匙2

作り方

  1. 1

    ビニール袋に手羽先を入れて酒を振りかけて揉みこみ、10分ほどおく。

  2. 2

    手羽先の水けをキッチンペーパーでふき取り、片栗粉(ブラックペッパーを使うときは片栗粉と混ぜて)をまぶす。

  3. 3

    鍋に*の材料を入れてよく混ぜながら、一煮立ちさせる。

  4. 4

    170℃の油に2を入れてきつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    油をきり、深めの皿に入れて3をからめ、ゴマを散らして出来上がり

コツ・ポイント

甘辛のバランスの決め手は砂糖なので、お好みで砂糖の量を調整してください。

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レシピ作者

グラストラッカー
に公開
グラストラッカーは、僕のバイクの名前です。料理が好きで数年前に食品衛生責任者を受講しました。海外に住んでいた経験からいろんな国のレシピを自分でアレンジしています。とにかく試行錯誤の連続です。
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