香味たっぷり！ラムとししとうのクミン炒め

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RiraMarie
RiraMarie @cook_40303845

クミン、ラム、パクチー、オニオンと香りが華やかな一皿。ビールやワインのおつまみ、独り占めしてダイエット中のランチに。
このレシピの生い立ち
ラム肉のクミン炒めをお腹いっぱい食べたくて、好きなししとうと合わせてみたらとても美味しくなりました。

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 小さじ1
  2. ラム肉 200g
  3. ししとう 1パック〜
  4. クミンシード 小さじ1/2
  5. クミンパウダー 小さじ1
  6. 塩、こしょう 各少々
  7. チリパウダー お好みで
  8. ナンプラー 小さじ1/2
  9. パクチー 1束
  10. 赤玉ねぎ 1/4個

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、ラム肉を炒める。

  2. 2

    肉の色が変わったらししとうを加えて炒める。

  3. 3

    クミンシード、クミンパウダー、塩、こしょう、チリパウダー(お好みで)、ナンプラーを加えて肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    皿に盛り、パクチー、スライス赤玉ねぎを飾る。

コツ・ポイント

クミンは多めの方がラム肉の香りに負けず美味しいです。お好みでチリパウダーをいれてスパイシーにしても◎玉ねぎを一緒に炒めるレシピが多いですが、スライサーで薄くスライスしてパクチーと合わせ生のままあと乗せすることでお肉をサッパリいただけます。

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レシピ作者

RiraMarie
RiraMarie @cook_40303845
に公開
器が大好きで、料理のアイデアは器を見ていると沸いてくるタイプです！その日の気候や気分に合わせた器で、食べたいものを作っています。
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